野生山茶油又名茶籽油，是纯天然高级木本食用油，不饱和脂肪酸和油酸含量高。《本草纲目》中记载:“茶油性偏凉，凉血止血，清热解毒。主治肝血亏损，驱虫。益肠胃，明目。”;《随之居饮食谱》对山茶油也是赞叹有加：“茶油烹调肴馔,日用皆宜,熟蒸食之,泽发生光，诸油为此最为轻清,故诸病不忌。”美国卫生研究院(NIH)营养平衡委员会主席西莫奥普勒斯博士称茶油为“世界上最好的食用油”。
河南绿达山茶油股份有限公司成立于2011年9月，由河南羚锐集团投资成立，是一家以山油茶种植、加工及茶油销售为一体的的股份制企业。公司通过“公司+专业合作社+基地+农户”的经营模式，将新县近20万亩的野生有机山油茶林，打造为公司的原材料基地;生产加工环节引进集团下属上市公司羚锐制药企业的生产管理理念，用制药的标准(GMP)生产每一滴山茶油。
新县的好山好水，育出了优质的好茶果。新县油茶籽粒偏小，乌黑发亮，含油量高出其他产区，不饱和脂肪酸最高可达90%。绿达山茶油秉承“做好茶油品质、做大茶油产业”的发展理念，从建厂至今，始终狠抓质量关，从原材料做起，从第一道关做起，坚持选用天然野生的高品质油茶籽原料，确保每一滴茶油都安全健康。目前，绿达山茶油公司的野生山茶油已通过了食品生产QS认证、ISO9001国家质量管理体系认证、有机产品认证和FDA国际认证（公司产品2016年8月已出口到美国）。