待客或逢年过节主要传统菜肴有：虎皮肉（红烧肉）、粉蒸肉、炖鸡、煎鱼、豆油卷肉、鸡蛋肉饺、八宝饭、油炸丸子、滑肉、火锅羊肉、火肉、排骨肉、肉丸子、清炖牛肉、辣子狗肉、心肺汤、咸鸭蛋、菠菜麻油掠拌、芫荽麻辣凉拌、臭豆腐、腐乳、辣子咸豇豆、咸蒜瓣、炸鱼、咸韭菜等。南部地区还有血豆腐、鱼糕、煨葫芦、南瓜炖泥鳅等。
传统的糕点有糍粑、豆折、汤圆、粽子、糯米团子、挂面、糍馍、水饺、麻花、油条、包子、月饼、散子、金果条、枕头酥、麻叶、麻团、香菜牛肉饺、米糖、糯米甜酒、油丝炸饺、月饼等。
新县名吃
信阳市人民政府门户网站 www.xinyang.gov.cn 时间：2016-05-13 来源：
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